Cách nấu súp Bào Ngư, Vi Cá, Hải Sâm

Cách nấu súp ( bào ngư, bóng cá, thịt gà, hải sâm, súp vi cá) từ Nguyên Liệu Khô. Món ngon đặc biệt, rất bổ dưỡng cho gia đình.
Có nhiều cách nấu khác nhau, nhưng hôm nay shop Hải Sẩn Vàng xin chia sẽ cách mà shop thường nấu để mọi người biết thêm nhé.

I – Chuẩn bị: Ngâm tất cả nguyên liệu trước

1. Hải sâm: Là hải sâm khô nên ngâm trước nửa tháng. Nhớ dùng nước tinh khiết để ngâm, cho vào tủ lạnh rồi lấy ra thay nước hàng ngày. Khoảng 2-3 ngày. Sau khi ngâm, làm sạch nhổ cát. Mặt trên màu trắng xám của hải sâm chính là bãi cát. Sau đó luộc cùng gừng, hành lá, để nguội cho mềm rồi cho vào nước lọc và tiếp tục ngâm trong 2-3 ngày.

2. Bào ngư: Ngâm bào ngư khô trong nước tinh khiết trong 48 giờ. Hãy nhớ thay nước nhiều lần trong quá trình thực hiện và cho vào tủ lạnh. Sau đó loại bỏ các cơ quan nội tạng, chủ yếu là miệng và ruột. Rửa sạch, cho vào thùng sạch, thêm nước tinh khiết và tiếp tục ngâm. (Vì đang nấu canh nên không đun sôi.) Trong quá trình ngâm nhớ thay nước. Chỉ cần ngâm thêm 2 ngày nữa là được.

3. Bóng cá: Rửa sạch bong bóng cá, thêm vỏ gừng vào hấp khoảng 10 – 15 phút (tùy độ dày của bong bóng cá). Sau đó cho vào nước tinh khiết để ngâm. Cho bóng cá vào tủ lạnh khoảng 12 tiếng xem có mềm không.

4. Vi Cá: Ngâm trong nước sạch từ 8-12 tiếng. Nhớ thay nước trong quá trình ngâm. Sau đó, vớt ra, để ráo nước, cho vào nồi, thêm nước sôi rồi đun trong khoảng 2 giờ. Sau khi nấu chín, hãy ngâm Vi trong nước. Đợi cho đến khi nước nguội. Lấy Vi Cá ra và ngâm trong nước sạch trong hai giờ, Vi sẽ ướt mềm.

II – Chế biến: Nước Soup Bào Ngư, Vi Cá, Hải Sâm ngon

• Chuẩn bị xương gà, ức gà và thịt nạc rồi để ráo nước trước.
• Rửa sạch hạt gorgon, khoai mỡ, vỏ quýt và gừng rồi cho vào nồi. Cho ức gà, xương gà và thịt nạc vào nồi. Thêm bào ngư, vi cá và nước tinh khiết vào nấu trong 2 giờ.
• Thêm hải sâm, bóng cá và táo đỏ vào nấu trong 30 phút.
• Tắt lửa và thêm dâu tây vào đun nhỏ lửa.
• Thêm chút muối và tiêu trước khi ăn.

* Mẹo nấu súp Quảng Đông (Bào ngư, bong cá, thịt gà, hải sâm, Vi Cá). Đừng cho bong bóng cá và hải sâm vào quá sớm, nếu không chúng sẽ sôi và tan chảy.

HẢI SẢN VÀNG – GOLD SEAFOOD
“Không chỉ ngon! mà còn dinh dưỡng”
Hotline: 089.8888.958 (zalo/call) – Giao Hàng Toàn Quốc