Trứng Cá Hồi Nhật

TRỨNG CÁ HỒI NHẬT

Salmon Roe Japan

Trứng Cá Hồi Nhật (Salmon Roe Japan) là trứng lấy ra từ bụng của cá hồi, được cất giữ ở nhiệt độ âm hoặc muối trứng cá. Là một trong những món ngon bổ dưỡng được người Nhật Bản sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hằng ngày. Và đã trở nên phổ biến trên thế giới được xem là loại thực phẩm cao cấp và có hàm lượng dinh dưỡng cao​. Không chỉ nổi tiếng ở Nhật Bản mà trứng cá Hồi còn được ưa thích ở thị trường ở các nước Châu Á.
Tùy theo địa phương và điều kiện sống và sinh sản của cá hồi mà trứng cá hồi có chất lượng riêng biệt. Trứng Cá Hồi Nhật thường nổi tiếng hơn, có vị thơm ngon hơn trứng cá hồi của Nga và chất lượng cũng hơn 1 bậc.

Các Size Trứng Cá Hồi Nhật

Hiện tại, shop có 3 size trứng cá hồi khác nhau:
– Trứng Cá Hồi AC : Size VIP – trứng to nhất, hộp 250gr.
– Trứng Cá Hồi Hộp Xanh : Size Lớn – trứng to vừa, hộp 500gr.
– Trứng Cá Hồi Hộp Trắng : Size nhỏ – trứng nhỏ, hộp 500gr.

Thu hoạch trứng cá hồi như thế nào?

Cũng như các dòng trứng cá khác, trứng cá hồi được lấy ra từ bầu trứng trước khi chúng sinh nở, trứng có kích thước lớn và phát triển tốt nhất.
Đối với trứng cá hồi truyền thống, người Nhật thường thu hoạch trứng cá hồi trước khi cá đẻ. Sau khi lấy trứng cá ra, người ta thường ướp với muối hoặc bảo quản trong nước muối rồi mới dùng cho các món ăn. Nhiều nơi ở Nhật họ ăn trứng cá hồi tươi ngay khi lấy ra từ bụng cá.
Trứng cá hồi được bảo quản cẩn thận và từ những dải trứng cá được sàng lọc thành từng quả trứng nhỏ. Phần cá hồi còn lại sẽ được chế biến trong suốt thời gian đó và dùng cho các món ăn khác.
Theo thị trường, trứng cá còn nguyên vẹn, chắc, ăn giòn có giá trị cao nhất. Thực tế, rất khó giữ cho từng quả trứng nguyên vẹn và chắc. Thế nên, nếu trứng bị nén hoặc vỡ sẽ giảm giá trị và giá bán sẽ thấp hơn giá thị trường.
Ngoài ra, giá trị của trứng còn quyết định thông qua kỹ thuật bảo quản. Trứng cá làm lạnh sâu có giá trị cao hơn trứng bảo quản bằng cách muối.

Giá trị dinh dưỡng từ Trứng Cá Hồi Nhật Bản.

Trứng Cá Hồi chứa nhiều dưỡng chất quý và cần thiết cho cơ thể, không thể không kể đến Omega 3 và Omega 6 tuyệt diệu. Loại dầu rất hiệu quả cho việc duy trì sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol trong máu và phục hồi chức năng của các liên kết mô trong mạch máu.
Đặc biệt, là trứng cá hồi có chứa nhiều vitamin A, D, B. Trong đó vitamin A giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt, vitamin B phòng và điều trị bệnh nấm da, giúp cho trẻ em còi cọc kém phát triển tốt hơn, vitamin D giúp phòng bệnh còi xương hiệu quả.

Những ai nên dùng Trứng Cá Hồi

• Trẻ em: Phòng bệnh còi xương.
• Phụ nữ: Hỗ trợ cho da rất tốt, những chị em đang trong quá trình lão hóa da hoặc giảm cân. Ngăn ngừa lão hóa da sớm.
• Người lớn tuổi: Ăn trứng cá hồi tốt cho tim mạch, giúp ổn định huyết áp.
  Trong trứng cá hồi có 1 hàm lượng axit béo omega 3 cao sẽ giúp cho người có tuổi tăng được khả năng nhận thức và hơn hết có thể làm chậm được quá trình suy giảm chức năng não bộ. Giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
• Người ăn kiêng: Lượng lượng lipid có trong trứng cá hồi thấp nên nó sẽ không nạp quá nhiều chất béo vào cơ thể nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng để nuôi cơ thể.
• Người muốn cải thiện thị lực, trí não, tim mạch, cải thiện sức khỏe..
• Hoặc đơn giản muốn thưởng thức

Trứng Cá Hồi trong ẩm thực

Ở Nhật, trứng cá hồi dùng để ăn sống còn được gọi à Ikura. Ở nhiều nơi trên thế giới, người ta có thể gọi trứng cá hồi với những tên gọi khác như salmon caviar hay trứng cá muối.
Trên thế giới, trứng cá hồi được dùng cho nhiều món ăn sashimi, trang trí sushi, hải sản hoặc để phết lên bánh mì, ăn kèm với thịt cá sống, hay ăn kèm hàu sữa chấm mù tạt.
Người ta không dùng nhiệt để chế biến trứng cá hồi vì nhiệt độ cao, khiến trứng cá hồi mất đi mùi vị vốn có cũng như những dưỡng chất quý mà nó mang lại.
Tùy vào khẩu vị và cách chế biến của từng người sẽ cảm nhận mùi vị trứng khác nhau tạo nên giá trị khác nhau cho mỗi món ăn.

*Các món đi cùng như: Sashimi, sushi, bánh mì sandwich kẹp trứng cá hồi phô mai, Salad trứng cá hồi, …

GOLD SEAFOOD – Hải sản nhập khẩu cao cấp.
SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG – UY TÍN
Cam kết 1 đổi 1 trong vòng 2H đầu tiên cho những con hàng không đúng với tình trạng như được tư vấn.